Quiche de bimi, espárragos trigueros y trucha ahumada
Las quiches son de lo más versátil, admiten infinidad de ingredientes y las puedes preparar con antelación. Además es una forma de intentar que coman verduras los más reacios a ello.
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
https://www.vinoymiel.com/2018/11/quiche-de-bimi-esparragos-trigueros-y.html
Quiche de bimi, espárragos trigueros y trucha ahumada
Las quiches son de lo más versátil, admiten infinidad de ingredientes y las puedes preparar con antelación. Además es una forma de intentar que coman verduras los más reacios a ello.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cubrimos con la masa quebrada un molde de base desmontable o de silicona.
- 2
Nosotros para estas cantidades hemos utilizado un molde de 26 cms.
Sellamos bien los bordes del molde con la masa.
Sobre la masa ponemos papel de hornear y encima del mismo ponemos unas alubias o garbanzos para que la masa se quede sobre la base y no se formen burbujas sobre ella.
- 3
Precalentamos el horno a 200 ºC durante 10 minutos. Introducimos el molde en el horno y horneamos unos 15 minutos a 200ºC. Sacamos del horno para retirar las alubias y el papel vegetal que estaba justo debajo de ellas.
- 4
Para el relleno, se ralla el queso.
Lavamos los espárragos y les cortamos la parte final del tallo.
Lavamos el bimi y cortamos los tallos en láminas de medio centímetro de diámetro.
Picamos los dientes de ajo.
- 5
Ponemos en una fuente apta para microondas los ramilletes de bimi junto con los tallos laminados del mismo y los espárragos trigueros. Salpimentamos y echamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen y el ajo picado. Ponemos la fuente en el microondas a 800 W unos 3 o 4 minutos.
- 6
En un cuenco amplio batimos los huevos. Incorporamos el queso rallado y añadimos la leche. Salpimentamos.
Rellenamos el molde que tiene la masa con esta preparación. Distribuimos el bimi y los tomates.
- 7
Metemos el molde en el horno y horneamos durante 40 minutos a 180ºC.
Sacamos la quiche del horno, la dejamos reposar un poco y … a disfrutar.
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