Tomates cherry asados con caldo de pollo, cebolla, ajo y tequila, las correa, Jalisco México
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Guarnición simple y riquísima, que también molida sirve para hacer los totopos entomatados o entomatadas, en casa se usaba mucho para los pequeños y sobre todo para salsear chiles, carnes y verduras, en ocasiones lo usaron como aderezo.
#Pollo
Tomates cherry asados con caldo de pollo, cebolla, ajo y tequila, las correa, Jalisco México
Guarnición simple y riquísima, que también molida sirve para hacer los totopos entomatados o entomatadas, en casa se usaba mucho para los pequeños y sobre todo para salsear chiles, carnes y verduras, en ocasiones lo usaron como aderezo.
#Pollo
Paso a paso
- 1
Ponemos los jitomates cherry en un plato grande de barro bien distribuidos, luego encima las rodajas de cebolla distribuidas, los ajos distribuidos sobre la cebolla, espolvoreamos sal de grano o mar encima de los ingredientes y al final rociamos el caldo de pollo sobre los ingredientes y el tequila.
- 2
Metemos al horno a temperatura alta y dejamos cocinar o asar por quince minutos sacamos y dejamos enfriar, sirve de guarnición o como bade de la salsa de los totopos entomatados.
- 3
En casa en ocasiones les espolvoreaban hierbas de olor finamente picadas, se decía que era para aromatizar el horno y humectarlo un poco.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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