La protagonista, en esta receta es la papa,tan importante es este tubérculo, desde su nutrientes, hasta su aporte terapéutico, posee ácido fólico y hierro, es un poderoso antiinflamatorio, reduce la presión arterial, por el contenido de potasio, su jugo extraído en crudo mejora las enfermedades del hígado .Nutricionalmente ofrece, carbohidratos que regulan el azúcar en sangre, hidratos de carbono, beta caroteno que es un antioxidante, ácido ascórbico, proteínas y vitaminas b, fibras y minerales. 100 gr. de papas aporta 77 calorías. En fin es otra forma más de comer la papa conservando al máximo sus nutrientes.