Costillas al ron con dátiles y mostaza
Con olla a presión . Queríamos darle un toque diferente al típico Guiso de costillas . El resultado nos ha gustado muchísimo !! Espero que os animéis y me contéis que os parece . La mezcla de sabores es realmente deliciosa y la salsa... si sobra ... se aprovecha !!! Saludos amig@s!!
Costillas al ron con dátiles y mostaza
Con olla a presión . Queríamos darle un toque diferente al típico Guiso de costillas . El resultado nos ha gustado muchísimo !! Espero que os animéis y me contéis que os parece . La mezcla de sabores es realmente deliciosa y la salsa... si sobra ... se aprovecha !!! Saludos amig@s!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a comenzar sellando en la misma olla las costillas, con una aove y sal. Cuando comiencen a dorar.... añadimos el pimentón, removemos y seguimos sellando hasta que tengan su color doradito. Reservamos aparte
- 2
Preparamos mientras el sofrito. Aprovechando los jugos que ha soltado la carne, sofreímos la cebolla, pimientos y zanahoria. Una vez comiencen a ablandar, añadimos los ajos
- 3
Cuando la verdurita está blanda, picamos los tomates y dejamos 5 minutos más para que se ligue todo
- 4
Añadimos el vasito de ron y segamos unos 8 minutos que se cocine todo junto y vaya evaporando el alcohol. Aprovechamos para ir picando los dátiles
- 5
Añadimos el caldo y esperamos a que comience a hervir
- 6
Es hora de incorporar de nuevo las costillas, añadiéndole los dátiles, la mostaza, el toque de jengibre, salsa de soja y vinagre. Podréis añadir más o menos caldo según os guste más o menos espeso
- 7
Cerramos la tapa y dejamos 25-30 minutos de cocción
- 8
Una vez salga todo el vapor, sacamos las costillas, batimos la salsa y añadimos de nuevo la carne, para pasar a incorporarle las patatas.
- 9
Seguiremos cocinando unos 15 -20 minutos más hasta que las patatas queden en su punto.
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