Hacemos las albóndigas poniendo la carne ya sazonada en un bol y le incorporaremos la miga de pan y el huevo y mezclaremos todo como de costumbre haremos las bolas y las pasaremos por harina y freiremos en una cacerola con un poquito aceite.

Luego retiraremos las albóndigas y en ese aceite rehogaremos las verduras después agregaremos los champiñones el jamón y el bacon.

Cuando este todo bien rehogado agregaremos las albóndigas le pondremos un vaso de vino blanco cuando se evapore le pondremos el agua hasta cubrir las albóndigas.

Las dejaremos a fuego lento unos 50 minutos si queréis la salsita más espesa ponéis un poquito de agua en un vaso y le echáis una cucharada de maicena o dos depende la cantidad de albóndigas que hagáis espero que os gusten. Un saludo