Como todos saben la lenteja es difícil de preparar y más aún en los lugares fríos como en la sierra.
Es por esto que debes dejarla remojando en agua la noche anterior.

Al día siguiente: Escurrimos el agua donde remojamos la lenteja y la ponemos a hervir con 1 litro de agua por una hora.

Hacemos un refrito de cebolla con papicra y reservamos.

Después de una hora volvemos a escurrir la lenteja y le ponemos medio litro de agua y agregamos el refrito y la sal.

La dejamos otros 45 minutos a temperatura media, sin dejar que se seque.
Listo.