Troza la verdura en juliana, y en un wok con un chorrito de aceite de oliva comienzas a saltear la verdura, le agregas sal y pimienta, si te gusta el picante le puedes agregar la guindilla.

En una olla cueces los fideos (yo suelo agregar unas rebanadas de jengibre para darle otro sabor)

Cuando los fideos estén listos los agregas al wok y salteas todo agregando un chorro de soja... y ya!¡! Muy rápido y rico.