En una sartén poner la mantequilla, cuando esté caliente, echar la harina y remover un momento (es para que no sepa a cruda) sin que se tueste.

Echar la leche tibia poco a poco removiendo para que no queden grumos, el azúcar y la canela

Seguir removiendo hasta que espese (podéis usar la batidora si os quedan grumos)

Una vez que ha espesado, echar en una fuente y dejadla enfriar.

Poner papel film por encima, pegado a la masa para que no se forme costra.

Preparar todo para tenerlo a punto.... Un plato con harina para rebozar, otro con azúcar mezclada con canela, otro con 1 huevo batido y otro con papel de cocina para poner los trozos al sacarlos de la sartén.

Partir en cuadrados o la forma que más os guste la masa. Poner una sartén al fuego con aceite de girasol. Rebozar los trozos, primero en harina y después en huevo. Ir friéndolo a fuego medio hasta que estén dorados. Sacar al plato con el papel de cocina y a continuación rebozar en el azúcar con canela.