Ceviche de mariscos (mi receta tapatia)
Paso a paso
- 1
Limpiar los filetes y picarlos muy finitos.
- 2
Limpiar los camarones, pelarlos y cortarlos en trocitos.
- 3
Pulpo, mejillones y calamar bien limpios y también picaditos.
- 4
Picar las dos cebollas y el cilantro muy finitos.
- 5
Pelar el pepino, sacarle las semillas con una cuchara y cortarlo en cubitos.
- 6
Exprimir el jugo de los limones.
- 7
Picar los jitomates en cubitos también sacándole las semillas. (Estas cantidades son opcionales dependiendo de la cantidad que deseen hacer. Yo use todo esto).
- 8
Picar los chiles (la cantidad es al gusto).
- 9
Rallar la zanahoria.
- 10
Poner a "cocer" el pescado en un tazón con el jugo de los limones. Sazonar con sal y pimienta. Tapar y reservar en la nevera.
- 11
Cuando el pescado se ponga BLANCO sabrán que ya esta listo. Mezclar con todos los vegetales picados y los otros mariscos.
- 12
Agregar el jugo de tomate con almeja (Deje unos camarones enteros para decoración)
- 13
Reservar en la nevera para que se asienten los sabores y sazones por mínimo 1 hora. Servir sobre tostadas con ketchup al gusto y el aguacate.
- 14
Buen provecho!!
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