Lo primero que vamos hacer es coger las patatas, introducirlas en un bol de cristal y taparlo con plástico transparente y meteremos el bol en el micro-hondas a máxima potencia unos 8 o 10 minutos, hasta que tengamos la patatas lo suficientemente blanda que podamos pincharlas con un cuchillo sin forzarlo.

Mientras, contaremos la cebolla bien chiquita y la sofreiremos en la sartén.
En otro bol echaremos los huevos y batiremos con un poco de sal, pimienta y el perejil.

Cuando tengamos los huevos bien batidos, la cebolla caramelizada, las patatas ya peladas y partidas en trozos y el chorizo también troceado, todos los ingredientes los mezclaremos muy bien.

Ahora solo queda echar la mezcla en nuestra sartén con un buen chorreón de aceite.
Ahora tendremos que tener paciencia hasta que la tengamos cocida por uno de los lados, para poder darle la vuelta ayudándonos de un plato.
Una vez dada la vuelta, la volveremos a dejar el tiempo que sea necesario, si os gusta más cruda, la dejareis unos 2 minutos, si os gusta más hecha la tendréis que dejar más tiempo.

Bueno pues aquí tenéis la receta de la pedazo de tortilla que hoy me voy a comer yo y que espero que vosotros la hagáis y también la probéis un día de estos.

Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!!!!

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