Lombarda con manzana roja caramelizada
Rica en antocianinas, pigmento responsable de su color y protector de los capilares de la retina...por lo que es recomendada para vista cansada, glaucoma y diabetes.
Con gran aporte de ácido fólico, por lo que está indicada para la diabetes gestacional...si a eso añadimos los bebeficios de la manzana, mejor que mejor.
Lombarda con manzana roja caramelizada
Rica en antocianinas, pigmento responsable de su color y protector de los capilares de la retina...por lo que es recomendada para vista cansada, glaucoma y diabetes.
Con gran aporte de ácido fólico, por lo que está indicada para la diabetes gestacional...si a eso añadimos los bebeficios de la manzana, mejor que mejor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer la lombarda con agua y sal en la olla express tradicional, durante 40 minutos a fuego mínimo a partir del giro de la válvula. Una vez pasado el tiempo poner a escurrir.
- 2
En la misna olla, poner un fondo de aceite y freír los ajos fileteados....cuando estén dorados, añadir la lombarda y rehogar bien.
- 3
Partir en rajas las manzanas, y colocarlas en una sartén con mantequilla....echar unas cucharaditas de azúcar por encima y espolvorear con canela. Dejar que se caramelicen por ese lado.
- 4
Darles la vuelta y caramelizar por ese lado...echar por encima canela.
- 5
Cuando esté hecha la manzana, emplatar la lombarda colocando por encima la manzana.
- 6
Espero que os guste!!!
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