Con estos ingredientes salen 4 flanes individuales o uno mediano.

Poner los huevos en un cuenco y añadir la leche y la leche condensada. Batir.

Hacer el caramelo con los ingredientes indicados a fuego mediano y poner en los moldes procurando que cubre un poco las paredes.

Agregar al batido de huevos el coco y la ralladura. Mezclar.

Distribuir el preparado en los moldes, poner en una fuente de horno y agregar agua caliente hasta la mitad de los moldecitos.
Y un truquito: poner un trozo de cáscara de huevo para que el agua no salpique en los flanes al calentarse.
Cocer en horno precalentado a 180ºC durante 30´.

Enfriar y poner en la nevera hasta el momento de desmoldar y servir.