Poner a cocer las papas peladas en una ollita con agua y sal.

En un sartén ponemos la cebolla y el ajo picado y sofreímos.

Una vez cocidas las papas, las machacamos y agregamos la mantequilla derretida.

Después agregamos las espinacas, la cebolla y ajo, huevo, pan molido y queso.

Con las manos formamos una tortita pequeña y ponemos a freír en un sartén con mantequilla o aceite.

Ya fritas, están listas para servir. Las pueden acompañar con frijoles o arroz.