Alfajores de maicena
Con estas cantidades salen 30 unidades aproximadamente.
Alfajores de maicena
Con estas cantidades salen 30 unidades aproximadamente.
Paso a paso
- 1
Colocar la margarina en un recipiente y reservar a temperatura ambiente para que vaya ablandandose sola. Después ayudar con un tenedor.
- 2
Luego, ir incorporando las yemas una por una y unir.
- 3
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- 4
Incorporar el azúcar sin dejar de unificar toda la mezcla.
- 5
Una vez que tengamos eso preparado, mezclamos los ingredientes secos restantes (maicena, harina, bicarbonato, polvo de hornear) e ir incorporando de a poco a la preparación anterior. Es UNIR, no amasar. La consistencia es seca pero con el calor de las manos la margarina se termina de derretir y se unifica todo muy bien.
- 6
Enharinar una superficie en la cual podamos estirar la masa con un palo de amasar. No debe quedar muy finito ni tampoco muy grueso.
- 7
Con un molde o bien con lo que tengamos en casa (en este caso una copa) vamos armando las tapitas de los alfajores.
- 8
Colocarlas en una fuente para horno previamente aceitada y enharinada. Llevar al horno a una temperatura de 180° por aproximadamente 15 minutos. No deben quedar muy doradas, se terminan secando mucho.
- 9
Por último, dejar enfriar un poco, colocar dulce de leche en el medio y pasar los laterales por coco rallado como se ve en la imagen.
- 10
¡Disfrutar!
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