Ravioles caseros de pollo, ricota y verdura

Name: Ravioles caseros de pollo, ricota y verdura
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ----- masa:; 500 grs. harina 000; 2 huevos; 1 cda. aceite; cant. necesaria agua; ----- Relleno:; 1 kg Queso ricota; 1 kg Pollo desmenuzado y cocido; 1 atado cocido Acelga; ----- Salsa:; 1 Cebolla mediana; 1 Kg. tomate; Opcional: carne, pimiento

Ale Matutti @cook_4489764

Córdoba Capital

Ravioles caseros de pollo, ricota y verdura

Ale Matutti @cook_4489764

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

10 raciones

-----masa:
500 grs.harina 000
2huevos
1 cda.aceite
cant. necesariaagua
-----Relleno:
1 kgQueso ricota
1 kgPollo desmenuzado y cocido
1 atado cocidoAcelga
-----Salsa:
1Cebolla mediana
1 Kg.tomate
Opcional: carne, pimiento

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Masa: mezclar los ingredientes hasta hacer una masa suave. Envolver en un film y poner en la heladera 15 min.
2

Relleno: pasar por la moledora todos los ingredientes. Condimentar y reservar.
3

Armado: Estirar la masa con un palote o con la pastalinda hasta que tenga 2 mm de espesor. Humedecer la masa y poner pelotitas de relleno espaciadas 1 cm. una de otra. Poner encima la otra masa y con palote fino de 2 cm de diámetro apretar la masa entre los rellenos. Cerrar la tira de masa y cortar con un cuchillo de filo liso.
4

Salsa: sudar la cebolla en una sartén con aceite y un poco de sal. Poner el tomate picado a mano. cocinar unos 15 min. y agregar agua si es necesario.
5

Cocinar los ravioles en agua hirviendo con sal gruesa hasta que esté traslúcida la pasta. Poner en una fuente aceitada con la pasta y la salsa. Servir y disfrutar.