Pasta con calabaza y hongos

Name: Pasta con calabaza y hongos
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 de pasta (mostacholes, tirabuzón, moños o cualquier otra que nos guste); 1 1/2 kilo calabaza o zapallo; 1/2 kilo hongos; 5 dientes ajo; 200 gramos queso rallado; 75 gramos manteca; cantidad necesaria Aceite de oliva; 50 cc. vino blanco; Sal y pimienta a gusto

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Comer sano y variado son los fundamentos que los nutricionistas insisten en difundir para comer mejor y estar más saludables. Preparar un plato equilibrado y que resulte beneficioso para nosotros, con ingredientes de vegetales y pastas. Por eso esta receta con puré de calabaza nos da un plato sustancioso y no aburriremos a nuestros comensales.

Pasta con calabaza y hongos

chiaraminutti @cook_1464092

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Ingredientes

10 raciones

1/2de pasta (mostacholes, tirabuzón, moños o cualquier otra que nos guste)
1 1/2 kilocalabaza o zapallo
1/2 kilohongos
5 dientesajo
200 gramosqueso rallado
75 gramosmanteca
cantidad necesariaAceite de oliva
50 cc.vino blanco
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la calabaza al medio o en rebanadas gruesas, extraer las semillas, colocar en una placa con un chorrito de aceite y cocinar a horno medio. Pinchar con un cuchillo para ver si ya está cocida. Con la ayuda de una cuchara sacar la pulpa cocida, pisar con un tenedor y añadir la manteca y salpimentar. Reservar.
2

Saltear los dientes de ajo en un sartén caliente con un chorrito de aceite. Luego los hongos. Agregar el vino, dejar evaporar, salpimentar.
3

Incorporar el puré de calabaza a los hongos. Si se desea puede dar un toque con salsa blanca. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal y servir con la salsa.