Ensalada griega con quinua roja

Name: Ensalada griega con quinua roja
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 cebolla roja mediana; 1 pimentón amarillo o verde cortado en cubos; 1 pepino cohombro mediano pelado, cortado en cubos, sin semillas; 1 taza quinua roja o negra cocidas; 1 taza tomates cherry cortados a la mitad; 1 taza aceitunas negras cortadas a la mitad; 1/2 taza queso feta cortado en cubos; 1 taza cogollos o lechuga cortada en trozos; 1/2 taza aceite de oliva; 4 cucharas jugo de limón; 1 cucharadita miel de abejas; 1 cucharadita orégano seco; al gusto Sal y pimienta

paulaabh @paula_1216

Ensalada griega con quinua roja

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Ingredientes

1cebolla roja mediana
1pimentón amarillo o verde cortado en cubos
1pepino cohombro mediano pelado, cortado en cubos, sin semillas
1 tazaquinua roja o negra cocidas
1 tazatomates cherry cortados a la mitad
1 tazaaceitunas negras cortadas a la mitad
1/2 tazaqueso feta cortado en cubos
1 tazacogollos o lechuga cortada en trozos
1/2 tazaaceite de oliva
4 cucharasjugo de limón
1 cucharaditamiel de abejas
1 cucharaditaorégano seco
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

PARA LA ENSALADA:
Escurra bien la cebolla. En un tazón o bowl mezcle todos los ingredientes de la ensalada y sazone con la vinagreta justo antes de servir.
2

PARA LA VINAGRETA:
Mezcle la miel, el jugo de limón y el orégano. Incorpore el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto.