Cocemos las patatas, sin pelarlas, en agua con sal. Una vez cocidas, enfriamos y pelamos.

En un bol vamos echando, los rabanitos cortados en rodajas finas, la cebolla cortada en juliana, el aguacate, pelado y cortado en trozos, y las patatas, cortadas también en trozos. Removemos. Hacemos el aliño con, sal, aceite y vinagre y aliñamos nuestra ensalada.

Echamos en un fuente de servir, y repartimos por encima unas lonchas de salmón ahumado. Espolvoreamos un poco de eneldo picado y servimos.