Pastel de crema de café y merengue

Name: Pastel de crema de café y merengue
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Masa quebrada; Para el merengue; 3 claras de huevos; 3 cucharadas azúcar; 100 gr azúcar para hacer un caramelo; Mantequilla para untar el molde; Para la crema de café; 1 huevo entero mas una yema; 300 gr leche; 3 cucharadas café soluble; 2 cucharas maicena

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Un pastel riquísimo, este pastel lo podeis hacer como queráis yo lo ice asi, pero tener en cuenta que el molde que pongáis el merengue, la masa debe de tener la misma medida

Pastel de crema de café y merengue

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Un pastel riquísimo, este pastel lo podeis hacer como queráis yo lo ice asi, pero tener en cuenta que el molde que pongáis el merengue, la masa debe de tener la misma medida

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

Masa quebrada
Para el merengue
3claras de huevos
3 cucharadasazúcar
100 grazúcar para hacer un caramelo
Mantequilla para untar el molde
Para la crema de café
1huevo entero mas una yema
300 grleche
3 cucharadascafé soluble
2 cucharasmaicena

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortar la masa quebrada a la medida que queráis, pinchar para que no suba la masa y poner al horno unos 15 minutos. Dejar enfriar.
2

Mientras hacemos la crema. poner en un recipiente ideal para microonda, la leche , el huevo entero, la yema, el café soluble y la maicena, batir todo con unas varilla eléctrica y introducimos al microonda unos 3 minutos, sacamos y volvemos a batir y lo volvemos a meter al microonda unos 2 minutos mas, y volvemos a batir, ya tendremos nuestra crema. Dejamos enfriar.
3

Hacemos el merengue. Batir las claras a punto de nieve con las 3 cucharadas de azúcar.
4

Hacer el caramelo y una vez echo el caramelo que este dorado ir agregándolo a las claras, seguir batiendo un ratito mas hasta que tengamos el merengue.
5

Verter en un molde de silicona untado de mantequilla, poner al horno a 180 grados de 10 a 15 minutos.... dejar enfriar.
6

Una vez frio todo hacemos el montaje, poner la crema de café encima de la masa y el merengue encima de la crema , ponerle un poquito de caramelo por encima y listo para comer. rico, rico...