Pastel de ángel o Angel food cake
Este bizcocho es muy esponjoso y muy ligero. Se suele emplear un molde alto y redondo con un agujero en el centro, pero lo podéis hacer en un molde de corona también, como en este caso. Empezamos.
Pastel de ángel o Angel food cake
Este bizcocho es muy esponjoso y muy ligero. Se suele emplear un molde alto y redondo con un agujero en el centro, pero lo podéis hacer en un molde de corona también, como en este caso. Empezamos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizamos la harina y la mitad del azúcar glass, reservamos.
- 2
Batimos las claras, echamos el crémor tártaro y la sal. Sino encontráis crémor tártaro, en Mercadona podéis comprar una caja de gasificante, vienen 8 sobres, el de color blanco es el que hay que utilizar. Batimos hasta que estén a punto de nieve, añadimos la otra mitad de azúcar glass, batimos.
- 3
Echamos y mezclamos la esencia de vainilla, con una espátula de silicona.
- 4
Echamos poco a poco la harina tamizada junto con el azúcar y mezclamos.
- 5
Precalentamos el horno a 180º C.
- 6
El molde no lo engrasamos y echamos la mezcla. El molde que yo he utilizado es de silicona.
- 7
Horneamos unos 35 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
- 8
Damos la vuelta al molde y lo ponemos sobre el cuello de una botella o un embudo invertido y lo dejamos boca abajo durante aproximadamente una hora, hasta que este frío.
- 9
Desmoldar con cuidado y servirlo con azúcar glass, frutas, chocolate....
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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