Polenta con estofado de pollo
Especial para los primeros fríos del año !!!
Polenta con estofado de pollo
Especial para los primeros fríos del año !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salamos las alitas y las doramos con un fondo de aceite en la misma olla que vamos hacer el estofado. Las reservamos.
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Mientras tanto picamos finamente las cebollas y el morrón, a las zanahorias las rallamos.
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Una vez doradas las alitas, en el mismo aceite que largaron sofreímos la cebolla, cuando doren agregamos el morrón y luego la zanahoria rallada, integramos bien con cuchara de madera y cocinamos por unos minutos mas. Seguidamente acomodamos las alitas en la olla, condimentamos a gusto, agregamos la lata de tomates y agua hirviendo hasta cubrir 3/4 partes de las alitas mas el caldo saborizante de verduras.Tapamos y cocinamos a fuego/medio por 30 minutos revolviendo de vez en cuando. Pasado este tiempo rectificamos sal y condimentos, agregamos las 4 hojas de laurel y terminamos el estofado en 10 minutos mas. Reservamos a fuego bien mínimo mientras hacemos la polenta.
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Preparación de la polenta: a mi me gusta bien caldosa, para que salga así la hago con la siguiente proporción, pongo a hervir 6 tazas de agua con una pizca de sal fina y comienzo a integrar las 2 tazas de polenta revolviendo sin parar por aproximadamente 5 minutos. de esta forma me aseguro salga en forma de caldo.
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Emplatamos la polenta colocando mucho estofado por encima mas abundante queso rallado.
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Ahora si amigos a disfrutarla con un buen vino tinto y un crujiente pan.
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Foto extra !!!
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