Cubrimos el fondo de una sartén con aceite hasta formar una capa de un par de milímetros y dejamos calentar a fuego lento.

Una vez caliente el aceite, rompemos el huevo en la sartén con cuidado de no salpicar.

Dejamos que el huevo se vaya friendo y bañamos la yema con el propio aceite de la sartén empleando una cuchara. Esto último debemos hacerlo con cuidado y detenernos antes de que cuaje la yema, pues debe quedar líquida.

Dejamos que los bordes del la clara se tuesten y retiramos el huevo con una espátula fría para evitar que el huevo se pegue a la sartén.

Finalmente, servimos el huevo añadiendo una pizca de sal gorda encima de la yema y así obtendremos el huevo perfecto que todos desearíamos comer. Además, se le puede añadir un poco de pimienta negra, la cual suma un toque diferente y delicioso.