Butifarras esparracadas

Name: Butifarras esparracadas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 butifarras de excelente calidad; 4 ajos; 1 rama romero,otra de tomillo frescos ambos; 1 vaso vino Xerez dulce; Setas de diferentes clases; 1 manojo ajetes; 1 hoja laurel; 100 gr arroz; Aceite, pimienta, sal flores comestibles

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Butifarras esparracadas

Guardada

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Ingredientes

2 minutos

2butifarras de excelente calidad
4ajos
1 ramaromero,otra de tomillo frescos ambos
1 vasovino Xerez dulce
Setas de diferentes clases
1 manojoajetes
1 hojalaurel
100 grarroz
Aceite, pimienta, sal flores comestibles

Guardada

Paso a paso

2 minutos

1

Quitarle la piel a las butifarras y "esparracarlas" dandole forma de albondiga
2

Aplastar dos ajos, freírlos en la sartén junto con el romero y el tomillo, añadir la carne y dorarla (que no se hagan por dentro)
3

Añadir el vino y dejar evaporar
4

En otra sartén,freímos los ajetes y las setas, salpimentamos
5

Cuando estén hechas las setas añadimos perejil y el frito de la otra sartén.Dejar que hierva junto unos 10 minutos.
6

Hacer el arroz blanco, lavar y pasar por la sartén con un ajo y la hoja de laurel
7

Emplatar al gusto de cada un@