Fideos caseros con salsa de osobuco

Name: Fideos caseros con salsa de osobuco
Yield: 2 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 morrón rojo; Unas ramas de perejil; 2 zanahorias; 2 cebollas pequeñas; 1 caja puré de tomate; 2 osobucos; 200 gramos harina; 4 yemas de huevo; 2 dientes ajo; 1 pizca sal; 2 cucharas aceite

Ivi Beguiristain @IviB

San Luis

Fideos caseros con salsa de osobuco

Ivi Beguiristain @IviB

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 platos

1morrón rojo
Unasramas de perejil
2zanahorias
2cebollas pequeñas
1 cajapuré de tomate
2osobucos
200 gramosharina
4yemas de huevo
2 dientesajo
1 pizcasal
2 cucharasaceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Fideos
2

Colocamos en un bowl 200 de harina las 4 yemas dos cucharadas de aceite y una cuchara de sal
3

Mezclamos hasta formar una masa lisa, la colocamos en un film y dejamos reposar en la heladera durante 30 minutos.
4

Finalmente estiramos y enrollamos y cortamos ponemos en la olla durante 10 minutos.
5

Salsa
6

Colocamos los osobucos en harina hasta que queden llenos de harina
7

Freímos la carne, colocamos los morrones, la cebolla y la zanahoria. Finalmente colocamos los dientes de ajo y el puré de tomate.
8

Para decorar colocamos perejil picado en los fideos con salsa.