Guiso carrero al disco de arado
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Calorías bien tradicionales y camperas !!!! , para esos días que nos hacen tiritar de frió :)
Guiso carrero al disco de arado
Calorías bien tradicionales y camperas !!!! , para esos días que nos hacen tiritar de frió :)
Paso a paso
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Lavamos bien las verduras. Picamos finamente las cebollas y el morrón, una zanahoria la rallamos y la otra la cortamos en cubos chiquitos al igual que las dos batatas.Reservamos.
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Ponemos a calentar un fondo de aceite en el disco de arado.
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Cortamos la carne de ternera en trozos chicos.
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Una vez caliente el aceite sofreímos la cebolla con un poco de sal fina.
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Luego agregamos el morrón verde.
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La carne
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Las zanahorias.
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La salsa de tomates con las batatas.
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Luego agregamos bastante agua hirviendo mas el caldito saborizante, el ajo picado bien chiquito más los condimentos a gusto y revolvemos bien siempre con cuchara de madera.
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Tapamos y cocinamos a fuego medio por aproximadamente 35 minutos (o hasta que este tierna la zanahoria y batatas) controlando que no falte agua.
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Pasado este tiempo agregamos las hojas de laurel mas el vino blanco y rectificamos sal y condimentos. Cocinamos tapado por 5 minutos mas.
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Por último agregamos los fideos guiseros necesarios (6 puñados), tapamos y cocinamos hasta que estén a punto, siempre controlando líquido y sal (la idea es que quede bien caldoso).
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Guiso carrero al disco terminado !!!!
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Ahora si amigos camperos a disfrutar este exquisito guiso con mucho queso rallado y un buen vinardo !!!!
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Condimentos usados: surtido para pizza, ají molido y pimentón dulce.
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Foto extra 1
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Foto extra 2
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Foto extra 3
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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