Batir la crema doble a punto espesa (sin azúcar), agregamos la pulpa de maracuyá y la gelatina disuelta en un poco de jugo o agua. Aparte batimos el merengue, se agrega con movimientos envolventes la crema de maracuyá al merengue.

Colocamos un disco de brownie, mousse, disco, mousse, terminamos con disco.

Llevar a la heladera 3 a 4 horas. Luego desmoldar y decorar como se desee (en este caso esta sin decoración), merengue italiano, crema doble de chocolate o ganaché de chocolate.