Poner el día anterior los garbanzos en remojo.

Al día siguiente hervirlos, hasta que este bastante tiernos. Esto va a llevar un buen rato.

Cuando se poner a hervir comienzan a largar una espuma blanca, se debe retirar con una espumadera.

Por otro lado cortar los ajos en rodajas y poner a rehogar en una sartén (que no se doren).

Cuando comienzan a ponerse transparentes se retiran del fuego y allí mismo se agregan las cucharadas de pimentón.

Se revuelve bien esta preparación y se agrega a los garbanzos que están hirviendo.

Se agregan disueltos en un poco de agua caliente los calditos.

Cuando los garbanzos están cocidos se les agregan los fideos, teniendo en cuenta el agua para que la preparación no se seque demasiado.

Servir, con un buen puñado de queso parmesano rallado.