Gelatina Ate de guayaba con fruta
Carmen Palomino @Carmen
#TodoDulce Me encantan las gelatinas y con fruta son mucho mejores, tenía ate de guayaba que preparé y puse manos a la obra con esta gelatina
Gelatina Ate de guayaba con fruta
#TodoDulce Me encantan las gelatinas y con fruta son mucho mejores, tenía ate de guayaba que preparé y puse manos a la obra con esta gelatina
Paso a paso
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Engrasamos molde con mantequilla y lo llevamos al congelado mientras preparamos las gelatinas
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Preparamos gelatina cristalina, podemos utilizar la mitad del agua caliente mezclando con la gelatina y luego poner el agua fría, seguir moviendo a qué se disuelva bien para que enfríe más rápido
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Ya fría en el molde ponemos un poco de gelatina (cubra el fondo) llevamos al congelador unos 10 minutos a que cuaje, sacamos y acomodamos la fruta de forma que les guste, vertemos otro poco de gelatina y llevamos a cuajar otros 10 minutos sacamos, volvemos a acomodar fruta en el fondo y a los lados, ponemos otro poco de gelatina y llevar a cuajar de nuevo mismo tiempo, sacamos y vertemos el resto de la gelatina cristalina llevamos a que cuaje
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En lo que estamos esperando a que cuaje la gelatina anterior preparamos la otra
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Preparamos la gelatina de ate según instrucciones pero con 750 ml de agua(disolvemos la gelatina en la mitad del agua caliente, la llevamos a la licuadora con el ate blando (si compran su ate lo pueden ablandar a baño María) y lo licuamos y agregamos el resto del agua helada, dejamos que enfríe y lo vertemos encima de la otra gelatina con fruta, llevamos al congelador por 1/2 hora y bajamos al refrigerador, la dejamos toda la noche y al día siguiente desmoldamos
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Lista para disfrutarla
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Mis gelatinas las preparo en la tarde-noche para que esté lista al día siguiente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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