Paso a paso
- 1
Mezclar los dos tipos de harina, el azúcar y la sal en un bowl. Realizar un hueco en el centro y agregar la levadura desgranada, ir añadiendo de a poco el agua junto con el extracto de malta, amasar hasta obtener un bollo de textura lisa y consistencia elástica que no se pegue en las manos. Dejar descansar hasta que el bollo duplique su tamaño, desgasificar, dar forma de zeppelin.
- 2
Dejar leudar nuevamente hasta alcanzar el doble de su tamaño inicial, greñar y llevar a horno precalentado entre 180 a 200 grados hasta dorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Analia le encantará ver cómo quedó.
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