En una cazuela ponemos los mejillones con el vino y sal al gusto y tapamos. Cuándo estén abiertos. Dejamos enfriar y quitamos la concha donde no hay bicho.

Picamos los pimientos y la cebolla lo más pequeño posible y mezclamos todo en un bol.

En una fuente ponemos los mejillones, por encima ponemos la mezcla de pimientos y cebolla lo mejor repartido posible.

Regamos con el aceite y el Vinagre todo. Reposar 10 min y a comer