En una sartén realizamos un sofrito con las verduras (5-10 min). Le agregamos una pizca de sal.

Una vez hecho, agregarle un vaso pequeño de agua, el romero y orégano. Removemos para que se mezcle todo y dejamos que hierva unos 10 minutos. Con este paso, conseguimos un "caldo de verduras" y evitamos usar pastillas o caldo envasados.

Agregar la carne y mezclar un par de minutos para que se liguen los sabores.

Terminar de echar agua hasta cubrirlo, agregar una pizca de sal y dejar una hora mínimo a fuego medio bajo para que la carne se ablande y quede tiernita. Si hiciese falta, se puede ir añadiendo agua a medida que la cocción lo requiera.