Pincelamos las hojas de philo con un poco de aceite y, las colocamos en un molde. Recortamos los bordes sobrantes.

Cortamos el calabacín en rodajas finas y las hacemos a la plancha, un par de minutos por cada lado.

Repartimos el yogur sobre la masa, intentando que quede lo más nivelado que sea posible.

Repartimos, sobre el yogur, el calabacín cocinado. Espolvoreamos con sal, pimienta y el tomillo.

Por último, desmigamos el queso feta y lo repartimos sobre la tarta. Llevamos al horno, precalentado a 180°. Dejamos cocinar durante unos 25 minutos o bien hasta que la pasta esté dorada.

Mientras tanto, en un cazo ponemos el vinagre y la miel y llevamos al fuego.

Cuando la mezcla tenga una textura de sirope, retiramos del fuego y reservamos.

Retiramos la tarta del horno, espolvoreamos con el sirope y servimos de inmediato.