Zapallitos rellenos con cebada perlada y carne vegetal
Zapallitos rellenos con cebada perlada y carne vegetal
Paso a paso
- 1
Cocinar la cebada perlada, previamente enjuagada y con remojo de 1hora.
- 2
Disponer en 1recipiente la soja texturizada (carne vegetal), 1puñado de cebolla deshidratada y otro de provenzal.
- 3
Hidratar la mezcla seca anterior con 1 caldito disuelto en agua caliente (yo usé el de panceta y cebolla de Knorr).
- 4
Mezclar bien pareja la spirulina con la cebada perlada.
- 5
Luego agregarle la soja hidratada y mezclar. Agregar 1poquito de pimienta y reservar el relleno listo.
- 6
Cortar los zapallitos al medio y solo marcarlos con el cuchillo
- 7
Cocinarlos en 1olla con agua y sal hasta que esten tiernos al pinchar con tenedor. Colarlos con espumadera para que no se rompan
- 8
Ahuecarlos con ayuda de una cucharita y reservar la pulpa para alguna otra preparación
- 9
Rellenarlos con cuchara
- 10
Agregar la salsa portuguesa y calentarlos al horno unos minutos
- 11
Agregar 1trozito de queso por salut por cada zapallito y llevar a gratinar al horno. Servir y disfrutar!
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