Triturar las galletitas y agregarles la manteca derretida. Incorporar la mezcla en un molde de tarta y darle forma del molde con las manos o un vaso (siempre con poca presión). Llevar a frizzer durante 1 hora.

Preparar la gelatina, colocarla en un recipiente chico e incorporarle 3 cdas de agua, revolver y llevar 1 min a microondas.

En un bol incorporar la gelatina, el queso crema, la crema de leche, el azúcar, 3 cdas de esencia de vainilla Y la ralladura de medio limón (de tamaño pequeño). Batir con batidora durante 5 a 7 min a máxima potencia.

Agregar esta mezcla en el molde de tarta.

Llevar a frizzer durante 1 hora.