Omellette de vegetales saludable

Name: Omellette de vegetales saludable
Yield: 1 omellette
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 taza calabaza rallada; 1/2 taza zanahoria rallada; 1 huevo; 1 clara de huevo; Condimentos a gusto; 1 paquete espinaca hervida, excurrida y picada; Queso fresco descremado

Jessica Gadea @JessiGcookpad

Omellette de vegetales saludable

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Ingredientes

1 omellette

Para la masa del omellette
1/2 tazacalabaza rallada
1/2 tazazanahoria rallada
1huevo
1clara de huevo
Condimentos a gusto
Para el relleno
1 paqueteespinaca hervida, excurrida y picada
Queso fresco descremado

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la zanahoria y la calabaza rallada en un recipiente, agregar el huevo y la clara. Condimentar a gusto con sal y pimienta e revolver integrando bien todos los ingredientes.
2

Rociar una sartén con aceite vegetal, calentar y esparcir la mezcla con una espátula. Tapar y cocinar a fuego bajo
3

Tapar y cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Luego agregar la espinaca y el queso y cocinar por unos minutos más. Doblar a la mitad con una espátula y servir en un plato.