Paso a paso
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En un refractario pequeño se mezclan la mostaza y la mayonesa, y se reserva. La zanahoria ya lavada y pelada, se va a partir a lo largo en tiras muy delgadas, la calabacita de igual manera en tiras a lo largo se cortan, la cebolla se corta e julianas, y se reserva.
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Se recortan cuadros de papel aluminio el doble de grandes de los filetes de tal manera que nos permita doblar y taparlos, sobre estos se va agregar unas cucharadas de la mezcla que preparamos con la mayonesa y mostaza, en el centro del papel aluminio sobre esto, se agrega los filetes previamente salpimentados, y arriba se agrega la verduras cortadas, se envuelve el pescado, (tipo sandwich) y se ponen en la parrilla en la estufa a fuego bajito por 15 min. se estará dandole vueltas para que se cosan bien las verduras.
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Se notaran cuando estén, por la textura del papel aluminio, arrugado y muy pegado a los filetes, se puede acompañar con la ensalada de su preferencia, y/o alguna pasta, espagueti verde o sopa fría. Opcional pueden poner brócoli, y papas en rodajas. Provecho.
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By: Elizabeth Figueroa de la Peña.
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