En librillo de greda, colocar 100 CC de aceite de oliva, el ajo entero y cacho de cabra cortado a la mitad sin pepas. Freír por 1 minuto luego retirar ajo y ají. Agregar los camarones mantequilla y saltear por 5 minutos y finalmente vino blanco. Hacer hervir a fuego medio hasta que tome consistencia.