Crema de zanahoria
Me encantan las cremas, me gusta ir probando con ingredientes que me parecen interesantes y que pienso que el resultado será bueno, la verdad es que de Zanahoria sola no la había probado nunca, en otras ocasiones añadía Calabaza, me gustó y os paso la receta que confío os guste.
Crema de zanahoria
Me encantan las cremas, me gusta ir probando con ingredientes que me parecen interesantes y que pienso que el resultado será bueno, la verdad es que de Zanahoria sola no la había probado nunca, en otras ocasiones añadía Calabaza, me gustó y os paso la receta que confío os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos por pelar y lavar las verduras
- 2
Luego las vamos cortando, las zanahorias y el puerro en rodajas, chascamos la patata y la cebolla en trozos más bien grandes
- 3
Ponemos una cazuela al calor con aceite y salteamos el puerro y la cebolla, salpimentamos y las dejamos unos minutos
- 4
Añadimos las zanahorias, rectificamos de sal y a fuego medio alto vamos haciéndolas
- 5
Añadimos el vino, dejamos que cueza y evapore el alcohol, más o menos unos 5 minutos
- 6
Agregamos las patatas y la albahaca picada, rectificamos de sal y dejamos que se siga haciéndo unos minutos más
- 7
Cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que las verduras estén blandas
- 8
Mientras, en un bol rallamos el queso
- 9
Y añadimos la mantequilla
- 10
Una vez blandas las verduras las añadimos al bol y conservamos el caldo de la cocción que colaremos
- 11
Comenzamos a triturarlas, vamos añadiendo caldo, debe quedarnos una crema suave, si la deseamos más fina la colamos, particularmente me gusta notar algún pequeño trocito
- 12
Nos resta añadir la nata, mezclar y la pasamos a un recipiente, me gusta comerla fría, podemos tomarla caliente o a temperatura ambiente
- 13
La pasamos a recipientes individuales, podemos reservar un poquito de nata para decorar los platos y sobre ella espolvoreamos perejil picado, es una idea
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