Pelamos las patatas las cortamos a cuadraditos, las puedes freír en aceite a temperatura media para que no se arrebaten

También las puedes cocer ya partidas, se cuecen rápido, hay que dejarlas sin cocer del todo, se escurren bien y luego se fríen en aceite (así quedan muy esponjosas por dentro y crijientes por fuera) y chupan menos aceite, pero de cualquiera de las dos formas están bien.

La salsa depende de lo picante que nos gusten, el pimentón picante de la vera pica más que otros de otras marcas, En un cazo ponemos unas gotas de aceite, y en frío disolvemos una Cucharadita de pimentón añadimos el bote de tomate frito que es el pequeño y aproximadamente la mitad de la nata mezclamos bien, si te parece que queda un poco espesa puedes añadir un poco de agua para dejarla a tu gusto. Más fácil imposible y igual de buenas que las auténticas