Los ingredientes: es importante que la mayo sea o de buena calidad o hecha en casa. También el cilantro debe estar bien lavado, seco y cortado groso sólo para que muela bien en la procesadora. Si deseas puedes dejarle los tallitos más finos. Poner el huevo duro en el fondo de la procesadora.

Poner en una procesadora de alta velocidad (tipo 1-2-3 de moulinex) el cilantro, huevo duro y parte de mayonesa.

Procesar hasta que quede una crema verde bien suave. Agregar un poquito de sal y procesar otra vez.

Sacar de la procesadora y mezclar con el resto de la mayonesa. Probar sazón y listo. Dura 1 semana refrigerada. Pero no creo te dure tanto...