Estofado de calabaza y garbanzo al curry

Name: Estofado de calabaza y garbanzo al curry
Yield: 3 servicios
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 1/2 taza calabaza en cuadraditos; 1 cebolla blanca mediana picada; 2 dientes ajo picado; 1/2 lata garbanzos escurrida; 1 1/2 taza caldo de pollo o vegetal; 2 cucharaditas cúrcuma; 1 cucharadita comino; 1 /8 cucharadita polvo de chili; 1 cucharadita malageta (pimienta de dulce) o 3 bolitas; al gusto Sal rosada y pimienta; 1 cucharadita aceite de olivo; Para servir tortilla integral; Para adornar cebollino

Gtorres @cook_16739428

Boston, MA

Esta receta esta deliciosa, para los vegetarianos pueden sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal.

Estofado de calabaza y garbanzo al curry

Gtorres @cook_16739428

Boston, MA

Esta receta esta deliciosa, para los vegetarianos pueden sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 servicios

1 1/2 tazacalabaza en cuadraditos
1cebolla blanca mediana picada
2 dientesajo picado
1/2 latagarbanzos escurrida
1 1/2 tazacaldo de pollo o vegetal
2 cucharaditascúrcuma
1 cucharaditacomino
1/8 cucharadita polvo de chili
1 cucharaditamalageta (pimienta de dulce) o 3 bolitas
al gustoSal rosada y pimienta
1 cucharaditaaceite de olivo
Para servir tortilla integral
Para adornar cebollino

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Medir todo los ingredientes
2

En una sartén agregar el aceite de olivo dejar calentar y agregar la cebolla. Dejar dorar o esta que esté transluciente, moviendo constantemente. Luego agregar el ajo y mover por 30 segundos.
3

Agregar las especias y mover por un minuto.
4

Añadir los garbanzos, la calabaza y el caldo de pollo o vegetal, sal y pimienta al gusto y mezclar bien hasta que no queden grumos. Tapar y dejar se consuma el líquido hasta la mita de a fuego medio.
5

Hice las tortillas caseras. Ver4 mi receta de crepes
6

Servir y a disfrutar. Puedes acompañarlo con tu carne preferida. Yo tenía lomo de cerdo en el refrigerador que me quedó de otra comida.