Quiche de verduras y atún

Name: Quiche de verduras y atún
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g harina; 120 g mantequilla; 1/2 cuchara pequeña azúcar; 1/2 cuchara pequeña sal; 1 huevo; 1 cebolla; 1 pimiento rojo, verde, amarillo; 4 dientes ajo; 200 g champiñones; 100 g aceitunas verdes troceadas; 2 latas atún; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva; 2 huevos; 1/2 vaso pequeño de leche; Queso rallado; Sal y pimienta negra

Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf

Ibiza

Quiche de verduras y atún

Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf

Guardada

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Ingredientes

Base:
250 gharina
120 gmantequilla
1/2 cuchara pequeñaazúcar
1/2 cuchara pequeñasal
1huevo
Relleno:
1cebolla
1pimiento rojo, verde, amarillo
4 dientesajo
200 gchampiñones
100 gaceitunas verdes troceadas
2 latasatún
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
Cobertura:
2huevos
1/2 vasopequeño de leche
Queso rallado
Sal y pimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír todas las verduras con el aceite de oliva y salpimentamos, cuando estén listas se añaden las aceitunas y el atún, se deja enfriar por completo.
2

Mezclar la harina, el azúcar y la sal con la mantequilla, después añadir el huevo (si vemos que no se forma un masa agregamos un chorrito de leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea)
3

La extendemos, y la ajustamos en el molde, después pinchar con un tenedor.
4

Con una varilla manual batir los huevos con la leche, salpimentamos y añadir el queso rallado
5

Echamos la mezcla sobre el quiche y al horno.