Pollo asado en cerveza
Acompaña con puré de papa y frijol ó si prefieres una ensalada con aderezo italiano. #recetasconcerveza
Pollo asado en cerveza
Acompaña con puré de papa y frijol ó si prefieres una ensalada con aderezo italiano. #recetasconcerveza
Paso a paso
- 1
Limpiar el pollo y lavarlo bien lo reservaremos para marinarlo mas adelante.
- 2
Ponemos en la licuadora 2 dientes de ajo, el achiote, las salsas magui e inglesa, el jugo de naranja ó limón, el jugo papaya-piña, la cerveza. Pimienta, orégano y consomé de pollo al gusto.
- 3
Con la mezcla anterior marinaremos el pollo entero todo una noche ó un dia. En el refrigerador.
- 4
Si tienes olla de presión queda mas rápido, mas jugoso y mas tierno. pones a calentar la olla y agregas el aceite de oliva. Sofries el ajo restante muy bien ya que ahí freiremos el pollo entero antes de ponerlo a cocer (no olvides escurrirlo bien ya que tendrá marinado). Agregale un poco de sal al gusto si asi lo requiere.
- 5
Una vez dorado el pollo por ambos lados vacía el marinado sobre el pollo y tapa la olla con la válvula puesta por 10 min. Cuando tenga los 10 min libera la presion de la olla pero sin retirarla de la estufa prendida con mucho cuidado de que no pierda mucho calor porque tendrás que voltear el pollo para evitar que se queme y volver a cerrarla por otros 10 min mas pero sin la válvula.
- 6
Si no tienes olla de presion puedes hacerlo en una pavera en el horno ahí queda mas rico y doradito.
- 7
Buen provecho.
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