Comenzamos con la masa. En un bowl mezclar la manteca punto pomada con el azúcar. Luego agregar el huevo y la ralladura de limón. Mezclar bien y agregar por último la harina. Integrar todo sin amasar demasiado.

Una vez que dejamos la masa reposar en la heladera, empezamos a preparar el relleno. Mezclar en un bowl todos los ingredientes. Ir mezclando a medida que se va incorporando cada uno. Tenemos que ser cuidadosos para que todo se integre bien. Esta consistencia debe quedar.

Ahora sacamos la masa de la heladera y con un palo de amasar estiramos la masa. Enmantecamos un molde y ponemos la masa ya estirada allí. Si se les rompe no hay problema, pueden unir los pedacitos ya que por la gran cantidad de manteca, en el horno se va a volver a fundir.

Mientras la tarta está en el horno, cortamos las frutillas en trocitos pequeños y las colocamos en una olla con el azúcar y las llevamos a fuego lento. La idea es que las frutillas o cerezas mantengan su textura, así que deben dejar en el fuego hasta que se funda bien el azúcar. Retirar del fuego y dejar enfriar. Yo aconsejo poner la salsa al momento de presentarla, no antes para no humedecer relleno y masa. Se sirve bien fría. Si quisieran hacerla para no celíacos solo tienen que cambiar la premezcla por harina de trigo 0000. Que lo disfruten!