Unas horas antes adobamos las gambas pollenses con sal, ají molido, pimienta negra y pimentón......Sacamos de la heladera un gobelino para que se etempere fuera de ella.

Pasadas las horas de adobe.....cortamos la rucula (acá no hay radicheta) y la ensaladeamos metiendola en una ensaladera...Juntamos las papas y las zanaurias

Como es mi último día de vacaciones, no pelo las zanahorias y las corto en pedazos grandes.

A las papas las pelo y cuarteo

Aceito el fondo del wok y enciendo la hornalla

Y pongo a dorar al las patas

Corto los pimientos y.......

Los zampo en el sartén......

Pongo a hervir las hortalizas, en agua salada.

Pelamos, prensamos y salmos los dientes de ájo...........Los revolvemos hasta que se haga una especie de crema, entonces le zampamos la yema de un huevo. Batimos primero sin aceite y luego agregamos aceite de a poquito hasta lograr una bayonesssa consistente.

Ahora ya casi esta solo resta condimentarla con pimienta, ají milido y unas gotas de limón

Salamos y aceitamos la radicheta (rucula en mi caso) y le agregamos 8,5 gotas de limón, revolvemos y fotografiamos

Despues de 20-25 min. dando buelta y-o revolviendo ya esta listo el el pollo y las papas hervidas