Bueno lo primero, limpiar la carne sacar la grasa, y picamos en cubos medianos no tan pequeños, agregamos aceite, y sellamos la carne aliñado con sal y comino y ajo picado bien pequeño, dejamos tapado para que suelte el jugo y el sabor de la carne, y picamos en cubos pequeños la cebolla.

Al sellar la carne y aliñar, agregamos la cebolla picada y cortamos las zanahorias en rodajas, y la añadimos.

Dejamos hervir por 4 minutos, y añadimos el vino blanco y el agua hervida, dejamos tapado por 25 minutos hasta que reduzca, por mientras pelamos las papas yo la hago aparte, hay personas que lo añaden al guiso a mí no me gusta por qué se desarman mucho.

Pelamos las papas en cubos dejamos hervir por 25 minutos votamos el agua y acompañamos al guiso de carne y si desean colocan cilantro picado para decorar, calentito especial para estos días de fríos..👌🏻❄🌨 recuerdos de mi abuela receta de infancia.