Pollo a la portuguesa sencillo

Javier Pons
Javier Pons @cook_1776647
Beccar, Pacheco, Tigre

Pollo a la portuguesa sencillo

El cooksnap de juan velazquez cuando hizo Pollo a la portuguesa sencillo.
El cooksnap de Sol cuando hizo Pollo a la portuguesa sencillo.
El cooksnap de Diana Estefania cuando hizo Pollo a la portuguesa sencillo.
Javier Pons
Javier Pons @cook_1776647
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Ingredientes

  1. 1patamuslo de pollo
  2. 1/2 vasovino dulce (marsala, jerez, oporto, etc)
  3. 1/2zanahoria chica
  4. 1/2cebolla chica
  5. 1/2morrón chico
  6. 1 vasosalsa de tomate (yo usé un fileto que tenía preparado)
  7. azúcar
  8. aceite
  9. pimienta
  10. nuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Colocar aceite en una sartén profunda y calentar bien.

  2. 2

    Colocar en pollo en el aceite y dorar 5 minutos de cada lado.

  3. 3

    Mientras el pollo se dora, cortamos las verduras en juliana.

  4. 4

    Una vez dorado el pollo, retiramos y colocamos la zanahoria en el mismo aceite. Dejamos unos minutos hasta que se ablande.

  5. 5

    Añadimos el morrón y la cebolla y le ponemos una cucharada sopera de azúcar. Dejamos cocinar hasta que el azúcar se caramelice.

  6. 6

    Agregamos la salsa de tomates, dejamos que se caliente.

  7. 7

    Agregamos el vino, mezclamos y agregamos la pimienta y la nuez moscada e, inmediatamente, el pollo.

  8. 8

    Cocinamos el pollo en la salsa unos 7 minutitos de cada lado y servimos.

  9. 9

    Opcional: junto con el morrón y la cebolla podemos agregar un ají picante picadito, pero sólo si nos gusta muucho el picante. A mi gusto, esta receta no requiere sal.
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Javier Pons
Javier Pons @cook_1776647
Beccar, Pacheco, Tigre
Amo cocinar, amo comer y amo compartir mis recetas y mis comidas con mis hijos y amigos. Soy un convencido que cocinar es una de las maneras más genuinas de demostrar amor a quienes uno quiere. Y cualquier receta, con amor, es mucho más rica.
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Comentarios (3)

Sol
Sol @cook_2558982
Lo estoy haciendo pero una vez retirado el pollito que da poquito aceite, será que le agregaste un poquito más para seguir la cocción de zanahorias?
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