Gnocchis de ricota con salsa copada 😜

Name: Gnocchis de ricota con salsa copada 😜
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs ricota; 2 yemas; 120 grs queso rallado; c/n nuez moscada; c/n sal; c/n pimienta negra molida; 1 berenjena grande; 1 zanahoria; 3 dientes ajo; c/n aceite de oliva; c/n pimentón; a gusto orégano; sal y pimienta negra en grano; albahaca; c/n harina; 2 tomates grandes

Lucas Eduardo Ríos @cook_5354374

Gnochhis livianos y la salsa aun mas, algo diferente que se puede comer a la noche a pesar de ser pasta.

Gnocchis de ricota con salsa copada 😜

Lucas Eduardo Ríos @cook_5354374

Gnochhis livianos y la salsa aun mas, algo diferente que se puede comer a la noche a pesar de ser pasta.

Guardada

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Ingredientes

500 grsricota
2yemas
120 grsqueso rallado
c/nnuez moscada
c/nsal
c/npimienta negra molida
1berenjena grande
1zanahoria
3 dientesajo
c/naceite de oliva
c/npimentón
a gustoorégano
sal y pimienta negra en grano
albahaca
c/nharina
2tomates grandes

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl mezclar la ricota, las yemas, el queso, la nuez moscada, sal y pimienta. Agregar harina hasta que quede uniforme. Reposar.
2

Mientras poner al vapor los tomates y la zanahoria.
3

Hacer tiritas cilíndricas y cortarlas entre 1 o 2 cms para darles forma pasarlos por tenedor.
4

Calentar aceite de oliva, poner los ajos; cortar en cubitos pequeños las berenjenas y rehogar todo junto. Después hacer lo mismo con la zanahoria.
5

Picar los tomates y agregarlos a la salsa, agregarle los condimentos y hacerlos a fuego moderado.
6

Echar los gnocchis al agua que previamente pones a hervir. Cuando están flotando colarlos.
7

A la salsa hay que apagarla y echarle albahaca entera. Luego agregarles los gnocchis y listo.
8

Se emplata y se les pone queso.