Pollo frito con macerado de ajo negro

Name: Pollo frito con macerado de ajo negro
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo troceado; 4 cucharadas aceite; 4 cucharadas vinagre de jerez; 140 ml vino tinto; 4 dientes ajos negros; Unas ramitas romero fresco; Pimienta; Sal

Fini Bautista Angulo @finibautista

#alfombrarojacookpad

Pollo frito con macerado de ajo negro

Fini Bautista Angulo @finibautista

Guardada

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Ingredientes

3 horas y media

4 comensales

1pollo troceado
Para el majado
4 cucharadasaceite
4 cucharadasvinagre de jerez
140 mlvino tinto
4 dientesajos negros
Unas ramitasromero fresco
Pimienta
Sal

Guardada

Paso a paso

3 horas y media

1

Trituramos con la batidora todos los ingredientes del majado.
2

Lo ponemos en una bolsa con el pollo y dejamos marinar en la nevera 3 horas, (para que vaya cogiendo todos los sabores)
3

Ponemos todo el pollo en un colador para que suelte todo el marinado, el marinado lo reservamos lo ponemos dentro de una bolsa y le incorporamos harina y lo mezclamos.
4

Lo ponemos en una cazuela con aceite y dejamos que quede bien tostadito, una vez que esté listo, le incorporamos la marinada, dejamos unos segundos y emplatamos.