Metemos las espinacas durante un minuto y medio en el microondas. Mientras tanto, vamos preparando el filete de pollo a la plancha.

Cocemos un huevo y nos quedamos con la clara, que la echaremos más tarde en las espinacas. Una vez todo listo, mezclamos el pollo cortado en tacos con las espinacas, el huevo duro y las pasas.

Cortamos el tomate y le echamos el maíz. Calentamos el resto durante dos minutos en una sartén a fuego bajo para que las espinacas pierdan tantísima agua y... ¡A comer!